材料: 公仔箱論壇) J* e+ S! Q; M( _: o# D7 L
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片os.tvboxnow.com5 L+ E# I3 W2 R6 t
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調味: 公仔箱論壇: z, z* Y+ {& L/ w+ b
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb, a c. U5 O; _4 _. k
" ^" f, }* y4 F; @0 \% ~芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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/ q; R' J7 x; f) [8 x; K公仔箱論壇做法:
: y( C1 y0 x/ W+ _; g- W! l; i7 _os.tvboxnow.com1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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, P+ x1 j5 k5 z) K4 ? }7 i8 @/ {2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。os.tvboxnow.com; z4 S; ~+ S( e; [
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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