[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
. Y# z" E% Y2 r2 U9 s: _' itvb now,tvbnow,bttvb去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）% w, b8 N5 _0 A

8 [- U2 C9 h/ l  i, xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r7 j6 u+ T% d' g. ^+ ^
調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; \8 [1 O0 S) m
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. e8 I: D2 X
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做法:         os.tvboxnow.com+ r1 c; g+ d; X  X- S
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。+ m; F8 t3 A1 y- M$ S
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。; a! S7 h/ I. X
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。