在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。公仔箱論壇! ~9 n$ n7 R# B4 i1 v: \4 D4 i/ l
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罕有嫩牛肩肉
& G0 R2 I1 ]: [7 ]" ?/ z位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。os.tvboxnow.com2 H' W. Z4 s! ]. ^
E) c2 s% a+ [# g+ V% |5 W公仔箱論壇烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。( R# @# b6 T- Q8 N( B8 l1 c* z
+ _+ t# r$ A! S( K8 n( `os.tvboxnow.com地址：西環爹核士街
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. ~# T: E2 ]# X. k3 w5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。* O; c/ ?1 ^3 k( N2 U, X6 j& D
# f! ^5 P# ~. y& ^6 e6 Ntvb now,tvbnow,bttvbHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 D2 I) @! |1 n
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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Oyster Blade Steak$216/約370克公仔箱論壇7 N% v- D6 G. r" j! N% w' w
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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t4 n7 a1 _6 { u公仔箱論壇意大利製專用鐵鑊 $320/24cm& O* H# J, ? ~% m+ R2 H
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。公仔箱論壇/ B e: z2 s- C1 v( |/ ^
4 f7 M. k9 Y4 W* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國Perceval牛扒刀 $450/把
: p" y" ]0 D; p2 Y( t$ W公仔箱論壇鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。os.tvboxnow.com( Z+ M% R8 ~$ r, g/ \8 \
; {& E, E+ ]1 M" B4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克公仔箱論壇$ ~$ @$ U0 y4 S# v0 ?) K" x# ~
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。3 ^8 c3 q! \2 p2 M8 T$ @/ r
6 V) L0 Z5 c8 r5 w2 f, C+ `, s■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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