鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。os.tvboxnow.com5 ]9 u2 R3 T1 `" k: y. p, Y6 M: c
2 F; N% ?1 Y7 s% {8 O4 d& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
9 m" D* w5 Y7 S1 R# n公仔箱論壇（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。, x: b% o9 _- l
+ Z" b3 u& b: x7 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚翅篇：7両勾翅 $488& X. F% z' y3 o- H
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 s9 U5 `* _# I2 W$ T. u
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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蜘蛛膠 $16,800/紮
3 ?; m, ~; I9 f _2 Vos.tvboxnow.com（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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2 g2 g' g" U2 C d1 Mtvb now,tvbnow,bttvb帝王金湯瑤柱 $98（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 C* J# _3 D' f& m
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。( H* a9 l' @) M* n+ ]3 d1 u
+ c# n" l' H& ~7 N7 u4 b7 g極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
- I7 ]+ z" u* g" w& ros.tvboxnow.com（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。公仔箱論壇* A$ j5 P4 \8 J) {9 m: _
W3 a$ ]/ ^$ o2 M% m8 m4 J其他海味篇：日本關東刺參 $1,7806 f6 v, l( |" R) K1 G( g7 h
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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0 d/ \3 O' s0 i7 n' k灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。os.tvboxnow.com+ `( N# {& u& E' L
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資料：營業資訊os.tvboxnow.com* H$ [5 z5 |7 T% S
（a）好東西
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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