【經濟日報專訊】租金狂升，本港食肆漸現「最低消費」趨勢。旺角有小食檔拒賣一串魚蛋，最少「廿蚊兜」；每串5元的滷水串，最少要買兩串；還有車仔麵最低消費30元，但要三餸一麵連飲品，埋單最少45元，單一條雞肉腸索價9元。tvb now,tvbnow,bttvb' A& ` O6 D0 t
有業內人士指，租金倍升，人流多極有限，唯一出路是設最低消費谷高營業額（見另文——魚蛋「低消」概念 年宵檔首創）。
; ?( t$ V% s* I5 W( ~2 zos.tvboxnow.com「在旺角諗住買串魚蛋食，同阿姐講『唔該一串魚蛋』，阿姐竟說『無一串賣，一兜廿蚊』。」有網友日前發現小食檔也設最低消費，慨歎舖租太貴逼到商戶要瘋狂加價，最慘消費者，連吃一串魚蛋都被剝削。
" E% R. D8 \: Z% r- m7 j3 G1 ^5元滷水串 最少要買兩串: T1 ~) a' W& s. [; L
有網友認為是舖租作怪，有人則認為關鍵是「廿蚊兜」究竟有幾多粒魚蛋？; I/ [' A1 i6 ]$ u( @9 D
記者往該個比鄰銀行中心的小食店，要求買一串魚蛋，結果一樣被拒。阿姐說︰「太細份，無一串賣。」她說魚蛋細碗20元，大碗30元，問她一碗多少粒？阿姐不好氣回答︰「你的問題咁難答，考IQ題咩，一勺有多少粒便多少粒！」記者測試發現，一碗細魚蛋有16粒，即平均每粒1.25元。
2 n/ z2 N: \* o7 _- M) G" B另一檔位於旺角登打士街55號、售賣滷水食物為主的小食店，亦設最低消費，店外貼有告示︰「貨價高漲，最低消費，港幣10元」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- @7 ]& l" d% u+ j! q
原本該店大部分滷水食物都只是每串5元，但在最低消費下，即最少買兩串，但食客絡繹不絕，經常出現「U」形人龍。
, x/ `# n+ x, T7 r" [% ^, N最低消費下，車仔麵也未必是平價之選，銅鑼灣登龍街的新記車仔麵設「每人每碗最低消費30元」，飲品另計。& T* f6 l* H$ h+ S( Q
該店每款餸或麵均以9元計，兩餸一麵原本是27元，但在最低消費下，該店單張寫明兩餸一麵30元，飲品另計，最平飲汽水也要9元，埋單39元；如果吃三餸一麵則要付36元，連飲品更要45元。5 p9 X% M: U s4 ^
記者測試點選了腸仔、豬頸肉和油麵，上枱的只是一條雕了花的雞肉腸和幾條幼如手指尾的豬頸肉。該條價值9元的雞肉腸，在街市凍肉店零售價10元一包，平均每條成本只是一元。公仔箱論壇. ~+ W( {! H, j1 k6 A0 n6 {) v5 a
車仔麵店︰人工食材樣樣貴+ Y' I6 [! B; c
車仔麵店負責人鍾小姐（笑姐）坦言，近日才將每款餸由8元加價至9元，03年創業時每餸才售5元，如今已加價8成。( d' N2 T$ X1 }, ?4 F
她說當年每月舖租才3.8萬元，5年後業主加租至8萬，2011年再加至14萬，預計約滿或有可能再加；食材亦加，豬腸由去年12蚊斤，增加至26蚊斤；牛腩本來10多元一斤，亦漲價一倍；再加上現時以時薪40至50元聘請店內4位員工，「樣樣都貴！」笑姐道。
4 W, M; _. I8 i6 |* n5 m) x; w另一間位於北角的東橋焗飯，也設有午市最低消費每位43元，即每人最少叫一個餐。負責人周先生坦言，午市時間和座位都有限，若有二人同行叫一個餐，變相是倒蝕。他說餐廳早於10年前開業已有此規定，非新規矩，租金愈升愈貴亦是眾所周知的事，不排除將來要進一步調高最低消費金額。 |
發表於 2013-1-7 07:21 AM
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