[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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8 ~& K" j  g; x5 T5 L+ F# A公仔箱論壇原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
5 B' C; c( q& v. u7 U/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
1 Z! k4 k& ?) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 U+ o* [- d- A
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
* t& a7 v, T8 }8 e, _3 R2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 i6 ]' Y4 Z+ q9 f$ L  V
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
7 j5 [% i* u: x) \: htvb now,tvbnow,bttvb4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 m+ Q. `. e) T
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 L7 M* b; P: I
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
( i7 k  R* x- e% ?7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。