香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ p, O9 w+ u2 g
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+ F9 j# o8 f6 d% mos.tvboxnow.com材料（二人份）：8 V; ~: G0 z" q% l* a0 I
; E w0 e5 ]" M( b% X6 F c. {, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" @3 h! G3 I* m2 V1 W
洋蔥 半隻
. y/ b- P7 D/ X: ^$ a0 E7 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K I L1 m$ U o
青椒、紅椒 各半隻
q" @$ }' V0 e& u生粉 1湯匙
5 m$ l/ g6 I& t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許公仔箱論壇6 x# _5 h9 D$ B3 J0 b/ X
( @4 c. Y1 r- Y. o `0 _4 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ p) a; o# h! d; R5 T ]6 Y/ j
調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ K5 r6 l% Y- O+ d; ]' g- z
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茄汁 2湯匙
5 B! R4 d6 F; h' @& t! D4 O喼汁tvb now,tvbnow,bttvb" l7 n2 J4 {- L, _- ^! g
½ 茶匙
& g$ A: n6 k; Q- J2 G1 eos.tvboxnow.com豆板醬 1湯匙os.tvboxnow.com2 N4 G) ?# b/ k4 ~# {# v
糖 1茶匙
/ r/ P8 k% w& l3 x鹽 少許8 x; @ G7 l$ O' s
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公仔箱論壇: M4 a3 j5 o! n& T3 N3 e6 j
製法：tvb now,tvbnow,bttvb) y: n% \/ j9 N
* I/ z# y9 J1 W3 M# ?% V1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
' k3 M0 b5 G5 l1 G) c' @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ z8 i# B9 v
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2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）+ L" |7 g* p7 K I B( B' E2 e% H6 P8 `
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# u* T3 ^2 t, H) @* L2 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 `( G4 L3 b( j7 R0 s
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! Q1 m6 {/ w0 K1 Sos.tvboxnow.com3） 以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇; X* [) H2 d! q
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( Y9 u4 g L- x公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
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# T/ T" b% ?6 W V, ]! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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& Y5 z1 ~, G% a1 x7 o U1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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