簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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- B6 U1 I" V3 g" Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：3 j) s# N, k& n: N8 N j
鱒魚柳連皮 200g
$ @% V8 T* o3 V! J+ F9 K公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙6 E' z) ^* ?' G/ Z% e
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
2 y* K! j4 \. M& c* p. m8 a# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許
- p& N3 C" D% G I) ]- {4 Gos.tvboxnow.comExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
, B' [6 x# i" ^. I檸檬
8 G9 Q" W* ]3 X ?# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火箭菜 （伴碟）
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5 y& D6 N- m9 t3 ~! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：/ w; |* e! b+ m( A1 l' i7 V
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
/ E2 E5 H2 D0 ~$ H8 F d, n- ttvb now,tvbnow,bttvb2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
* T2 F: L9 F0 Z' K" ^/ n3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。os.tvboxnow.com7 `! M# z/ W. x* n! k i
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
7 {* b9 j+ ^5 m0 j* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
/ f/ ^* W8 e' e; ^ k \tvb now,tvbnow,bttvb6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。3 P! Q; N$ s! K& N4 ?" E
* B5 W: ~! n# `7 oos.tvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" v# \$ |0 S) Z0 Q0 Z; @
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇% H+ M4 c3 x2 G; F% r5 h, V$ U
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。os.tvboxnow.com* z3 D' }: f. g7 _3 o' U2 E' K
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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