[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
8 x8 A8 {0 P) @9 x7 M2 ^( @os.tvboxnow.com挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 G- S  E6 |5 S

% A, F0 q5 f9 V$ i# uos.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 {& M4 ^, w6 q1 i1 I( I+ p' f& ?: e" l
鹽/胡椒粉各適量
+ R6 c/ `4 r! [. _: ]# m, d# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g5 I5 Q2 Y& H6 d7 mtvb now,tvbnow,bttvb麪豉醋醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 O/ R# J0 @6 T% W4 M5 v! ~3 O# k
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法
$ m( y: d) h* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
) M- n$ U3 A6 p7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& V5 I& r- H7 B6 T" g/ I* k$ O
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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. u6 L) J( K% ]2 Y0 S  x% ]9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! v4 F1 F7 f  k/ Q

! z1 A3 p# |# Y0 ~os.tvboxnow.com5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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' f: q3 u! Q. @; M  U+ S8 Atvb now,tvbnow,bttvb貼士：
1 [) ~# j- u, H  H* f今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
' ?, M. h, G  d$ d5 Z0 z7 Jos.tvboxnow.com菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：
. e) C, r: K4 P' g# j2 j公仔箱論壇1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( F; X8 ]6 h3 O! e+ S7 j
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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* T; G/ F7 x' X) {) }3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! V% [/ Q6 U8 P6 t
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' `4 @0 H: S. _& J1 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
/ }" d5 [7 I$ s2 S烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 i- U' b, j0 H# S) q+ k, D# i- R

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材料
7 Q5 q6 L- `" c/ F( v2 g5 |仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：' Q0 |. S6 O, n' P: h2 y, C& `/ `
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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& i, ~. K: h4 e2 J7 ^+ a2 B! R/ ^. H做法
: _6 }% F. T6 N7 R9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。os.tvboxnow.com, M" C; {( e1 A/ u3 k* C  W

) O) [6 s6 v# f; d/ j" f5 x1 {2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 z; K$ @1 x5 o2 G
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4 G1 g& e% p* \( `6 {: ]9 h公仔箱論壇4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料* v8 b) ?( j3 F; m. J* a/ [; q5 k
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許7 L. \. x+ f) y, `
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做法
7 u+ \# A! H* _4 V1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。! j$ s7 C' k  c/ _  [+ o: V

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材料os.tvboxnow.com0 |+ d* _9 P$ u3 f
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量os.tvboxnow.com- N' K5 U0 a' ~

) e7 q" t+ ~1 c+ ~! c3 w( L  h6 utvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
5 k! w- S2 t; F7 z/ @: jos.tvboxnow.com鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙os.tvboxnow.com( M4 r2 u, b% a  ?; m4 `

* r- ^6 a  W# n* L1 g, [公仔箱論壇
, U; v# v$ N3 V0 r5 ~6 L# }' H% J& |做法
) T& C& w) o' W1.將醬汁材料拌勻，備用。
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+ n1 ~& z* {9 O" m4 Q' ?9 m2 A2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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) o# I9 R) a" Y! q4 ^2 ios.tvboxnow.com3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。os.tvboxnow.com% I3 k4 ]8 y" c4 Y! g+ h