0 a" y: L1 f7 I4 v+ z7 i9 `9 y* o[按此打開]
tvb now,tvbnow,bttvb, V2 s: _' A/ H, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ {: z& u. T/ p. V
發覺市面上愈來愈多食品加入食品添加劑或膨鬆劑，食得多真係怕健康出現有問題。唔想食太多添加劑？( s8 W0 @9 j3 i1 q5 D( _
公仔箱論壇7 |7 P& q, @+ X7 _6 ]) [
唯有辛苦啲自家製作！
) d' o( P' e' s C* H# los.tvboxnow.com
! [! B* x+ K& \+ G. j- h) ^. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今期韋太教授大家如何做出好似雪芳蛋糕般的瑞士卷，有興趣的朋友快啲試下。& ~ |! m5 h# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 z0 T1 G; c6 E/ [% i
材料：os.tvboxnow.com: b o$ T0 b# C1 {5 w# M6 u8 y
os.tvboxnow.com8 D9 c3 @1 }( H/ I( s: j
7 P- N' ]/ p7 U7 `7 G1 u
: k/ S$ e9 b' y( M) e/ \# ~公仔箱論壇 A) 蛋白 6隻 + 砂糖 50克
% W3 K5 e/ ^% o4 C
, ]# f( p" B7 N) H/ |' j) \$ M B) 蛋黃 5隻 + 砂糖 50克os.tvboxnow.com. ]3 q# L% x$ `# q0 E: i
" b8 l. U9 Q* y/ f g) | C) 菜油 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D& {3 T6 z; r5 P
$ D8 p8 }5 t! |2 E D) 低筋粉 92克 + 綠茶粉 8克os.tvboxnow.com: _" X5 Y( }& J
公仔箱論壇1 v" \$ b- x# N; g: s, o
紅豆忌廉餡
( u! p) [2 l& Z0 k5 p% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ l, g& s! m/ m6 m
材料：甜忌廉 30克、紅豆蓉 40克tvb now,tvbnow,bttvb7 b* o6 i6 C0 q: E {- C
) [! D3 \0 y, n& Y! u3 j/ H
做法 : 將甜忌廉打起，然後將紅豆蓉加入，拌勻，即成紅豆忌廉餡。
8 g. S) c2 H- n$ \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ]( ]- {9 v1 [8 G6 K+ i( m
焗盆尺吋：14” X 10” , a8 C( o5 r0 ~
; P- x4 c8 @; C) J: ?; J做 法：公仔箱論壇 c0 T7 M+ U- K4 {( Y0 s" i. {8 b3 e9 U
9 F. p+ n% R) H9 M/ O M/ `# [5 {公仔箱論壇
( ^$ x+ C/ L5 M8 H8 F$ f ?( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ _5 Z3 l! o% ^3 i$ z
- h2 U# K0 V3 z" B8 ^ [tvb now,tvbnow,bttvb
* d& i2 y2 o+ Z1 p7 j, N1 ^; B' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1) 低筋粉及綠茶粉預先混合，過篩備用。
8 k; K. }' M+ p6 Utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" K6 N+ X) e4 [
2) 焗盆預先墊上牛油紙，備用。
6 a+ X( Z4 b3 S
: F4 b+ g( k1 ^8 _* ~& [" F2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x) t% c3 Y4 ftvb now,tvbnow,bttvb- v6 n- L" n3 z3 _
3) 蛋白用電動打蛋器高速打至起泡，然後將砂糖分3次加入，打至蛋白成「勾」狀 (像蛋白霜，如圖示)。! G% U5 p3 v1 b: x7 l" T* D7 k1 G3 ?
! u1 `) R% o1 L 4) 將蛋黃及砂糖放入另一碗內，然後用打蛋器中速將蛋糊打約1分鐘，打勻後再將菜油分2至3次加入打勻，最後將綠茶低筋粉加入拌勻至沒有粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb) v1 O) |5 K# |9 P5 g( ^, `: @( G
os.tvboxnow.com# _0 f* g: F4 h
5) 先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內，用切拌方式攪勻，然後再將其餘的蛋白霜加入，輕手切拌至蛋糊完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb" C) c: m& m' j* \( O
5 e$ |. o9 E: }- }# B 6) 將麵糊倒入已鋪好牛油紙的盆內，用膠刮抹平，放入已預熱180度的焗爐焗約15至20分鐘。 (是乎份量多少，要焗至表面乾爽，用手輕按蛋糕表面有彈力)
$ p/ _5 l( Y) J0 \8 c
" T$ F2 l7 { m- G" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7) 蛋糕出爐後，放在網架上放涼約5至10分鐘。將蛋糕反轉放在另一張新的牛油紙上，撕去牛油紙及在蛋糕表面橫向輕界幾刀，用木棍將蛋卷向前卷起，然後將蛋卷退後鬆開，在表面塗上紅豆忌廉餡，再向前卷起，像糖果包裝般扎實兩端，放入雪櫃冷藏1至2小時後切件享用。os.tvboxnow.com `+ Y* n! i) A- W
tvb now,tvbnow,bttvb* @* g+ `9 h* O. h' w! V
韋太小貼士：
/ k1 k- V/ i, y& D) ~) ?os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# J% g6 T/ C, a6 V
一般家庭式焗爐，若焗盆尺吋較細 (9”x 10”)，材料份量可改用以下份量 :os.tvboxnow.com0 w3 z" y5 }8 Z
: ]) k0 f. t" b' o m! ]tvb now,tvbnow,bttvb A) 蛋白 4隻 + 砂糖 30克
0 b* f2 X6 e1 H4 Q2 X DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) H1 {& r' o& G/ C1 B: M8 \
B) 蛋黃 3隻 + 砂糖 30克
4 X! v7 m: F6 {: E6 r3 z& ?6 ^os.tvboxnow.com
: T( _- j) E% @ O C) 菜油 30 克
- a+ Z5 c+ }3 F& r! |; Ttvb now,tvbnow,bttvb, N! M; \& ~, Q6 f
D) 低筋粉 55 克 + 綠茶粉 5克公仔箱論壇7 X6 G4 ~5 U, l+ L# F
|
發表於 2012-7-4 11:18 AM
| 
