粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。公仔箱論壇4 Y" f0 k2 i4 s: i
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 I8 c9 n) `+ _
z/ X: S6 s! e$ ^, bos.tvboxnow.com不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 K& D- ^; L# i W6 ~1 Y* s! N
, C/ [- ?8 B) j s# X五穀類（半杯煮熟計）( P2 |2 z1 J- W/ @
0 g( b* M+ }1 z: t+ Zos.tvboxnow.com燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克公仔箱論壇. C' p8 q5 i0 P, O' k
; G1 N3 A4 a+ Z; T) K1 |: q水果（中型）
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: {- L0 E8 S. X* m+ n4 Q8 ?os.tvboxnow.com橙﹕2克
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. ^1 J% N2 ?* ^$ e+ N+ p公仔箱論壇西柚﹕2克1 g' o: V6 x8 j4 N6 Q& A
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梨﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb, M% ^6 p* ]4 ?* D' Y, A
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蘋果﹕1克
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香蕉﹕1克
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4 d R/ m% i( [' P s% N9 Q: p桃﹕1克os.tvboxnow.com7 _) C8 J2 d: T6 |
( ]$ ~+ u' } d: d+ m# f) z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃駁梨﹕1克 布﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb! A9 T: D( {; U' s, V0 u* ]5 x
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西梅（1/4杯）﹕1.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& R5 w% v& `+ b$ f g Y7 r
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蔬菜（半杯煮熟計） o7 z4 s8 H9 J* U# b V4 \
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克: c- ~3 z1 H8 @# Z1 K' L( ]
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西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' s5 i s. Y: u- v
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眉豆﹕1克公仔箱論壇' p8 _: k! ~2 e/ V) j* ^" A8 H
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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