紅豆雪糕公仔箱論壇" Y7 t1 ~4 s9 x
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( M% O& F! a0 x, {9 c3 N+ y$ r9 x" o3 O
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克8 v' P0 [: m6 b0 d0 n, M* m
(B) 淡忌廉 １/２杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 z' A, k2 D! |
(C) 煮熟紅豆 ３００克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 v2 I. s% E( A
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事前準備：
6 W3 |: i( P! @. L* s. R1. 蛋先從雪櫃取出，回暖% q! ~1 B( m8 K" D. ?
2. 砂糖過篩tvb now,tvbnow,bttvb* ] G& m, z% X4 l$ C9 j
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
6 ~! B ^, w) p5 y# ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 {" J/ ^$ E6 |* Z" Z1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；公仔箱論壇" I7 ^9 c& \& Q4 W0 W2 a- n/ F
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；os.tvboxnow.com+ `4 M: _0 @! J) Z C: D$ B! s3 r
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
- \3 m% B4 Q w6 d公仔箱論壇4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；+ T6 B( ~2 q3 S' ~' R# L# p2 C, B
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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