[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青2 A. B, y4 ~0 g" B4 d; E3 v
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量tvb now,tvbnow,bttvb; s# m$ O; q/ F1 N

" d2 w; P  U! w9 Q( g8 u# z蟹醋
" e8 G3 k; t3 ~  r; p% q, h醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 b" I/ m+ a( Y- d' ?

. j6 v( f/ c) i8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: U+ b2 S- S+ T- h
做法公仔箱論壇+ N( y! @' e  y9 ^$ h
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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+ V; R! j$ @, C7 G/ b+ }2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。os.tvboxnow.com6 g6 C: ]% I$ W9 j+ k" g

4 [0 q! j" Q% J: l) ^4 }# a: Btvb now,tvbnow,bttvb3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。$ @- y' L1 U8 {/ ]4 `& w# H* e

% n, b9 }; Q% W4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。公仔箱論壇" X& v9 G7 c0 N4 ]

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貼士
/ L3 V# b( F! \9 b! d" A/ i" z6 s/ K公仔箱論壇可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。9 ?$ I* ~5 L: t# b. y) x3 J

joeybibi

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