材料7 Z Z; ?: o7 O0 H& @$ q. m1 z
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙公仔箱論壇9 o" K$ @1 q: Q- I
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, p0 K% ?7 N2 T8 c2 ^5 _$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁
; A% X9 ^8 }" N+ v B/ Mos.tvboxnow.com牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! C5 y1 S' p) [; h" M- Y
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調味料公仔箱論壇4 q3 t7 o; b9 E# H8 C
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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( X7 e/ Y/ V U1 r7 sos.tvboxnow.com做法
( K5 u w' z" |8 |+ c* N E1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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. `2 F( D. p/ ?% V公仔箱論壇2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
7 }/ l$ @# u1 s7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M, d: D' S0 V/ [tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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; N! H! m$ B8 _( @5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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# M/ ]2 R. ?7 J% i7 N+ ]0 Z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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貼士
1 C# O2 B4 Q4 C: \4 cos.tvboxnow.com法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!# c' L: C; Q7 w+ j1 q+ g3 P+ B/ a
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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