動手做麻辣魚片[9P]5 j3 I! v$ U8 S+ e( n4 T
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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( I/ ?* g: S0 ]0 l- Y 做法：
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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9 A5 y; _$ b: p3 L- k) O$ f: G! J 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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# ]% O0 V6 N4 y) ^7 ^/ ltvb now,tvbnow,bttvb 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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' |2 D g7 W' c. ] [7 {os.tvboxnow.com 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' U& H6 ~9 A# a7 R% G
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。 os.tvboxnow.com, V6 }$ H! H y& k- q- j
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5 I2 |( z8 Y: f. k4 Dos.tvboxnow.com 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 ; F" s% A' X4 [* ~0 a: u
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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