三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。os.tvboxnow.com6 W3 s# B. @; X) P0 A: g
+ o" b: X% z$ z0 I$ X; e- Yos.tvboxnow.com103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
! ^8 D" O5 B, R朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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& B# t# H/ _: \1 n& I■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
, P9 U. F- S, O, x! M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T: F" E) E1 a1 _
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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& u2 M' N; Y1 l7 U! aos.tvboxnow.com朱古力焦糖牛油麪包三文治$130os.tvboxnow.com5 X3 z( L3 ?; W! K
# T' T9 A) R/ ?5 x6 `+ V' E9 ^8 Z& h三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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5 I: G" ^ J' W. ]# ^1 F [tvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb+ }& A R& }$ g K+ R
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb) y; s0 H7 @) ]
4 u( N0 ^( e" Z2 O2 X# c0 I! S4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com- W8 s+ u' k0 c1 y3 r' c
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
6 q, {# u' l' d" v3 t! K1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。os.tvboxnow.com5 ?* F3 Q/ P7 j
9 A; l' \3 U/ ^: { |os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J5 _4 L; L9 @4 @) H& E
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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8 b B4 n- S" ^3 [3 A5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。8 G2 d3 j. S& t3 y2 n- L
% H* e- x' G: R公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c+ K+ B3 `" {2 _9 p9 B' k
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海南雞飯$205$ ?# W% W, Y; E% \
2 s# B9 A; S r% r" P- f用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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# x) Y1 T3 I( _Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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" p1 V! G" T. ~' h, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇8 `; V. B3 I( ~* {" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, N' j0 l8 m# @) t
特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb! j9 ]; i1 I$ m$ Z& E5 O: {( b
; r; e8 L- Q5 \) [$ l6 z安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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8 A) w- b( I& [& z8 H, g2 p6 vos.tvboxnow.com1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？os.tvboxnow.com2 I9 }3 h7 D- J, q" ^' o/ A# m
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇* M% l0 B% ]8 N( c, H) j M
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb4 o% p# |% z7 |! Z
/ V! |$ S; l/ k" Y6 A1 Z蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇( {4 L1 k- T) m: K
! g" X0 [2 ?/ j% h3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 T2 F. e" \
) a# m& o; C+ [5 J9 }+ J' u4 G& I公仔箱論壇至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇0 b5 G% J1 K# T4 Z5 D) m
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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3 s* |4 |' Q/ ]4 b2 F! i. a5 c) P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* Y4 S k+ u
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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7 G4 D% X8 H% q: E公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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5 h# G6 c+ W. I' O' N9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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- y# O2 Y/ s# L! u/ z( Q7 I, b■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ O1 _* X: ]; m; }4 X z; n
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地址：九龍柯士甸道西
$ I% ^5 f5 j5 V2 p+ w環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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0 |; N$ d1 [8 U7 T& Q+ Stvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶
3 |4 B, [- n3 X% e* w7 F9 utvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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