[西式食譜] 豆醬炒花蛤

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材料
) F( r! {% P+ U! `: r, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個- R& y- d6 M) ~
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: `  A+ l  Z% N. M8 Qos.tvboxnow.com做法
' t& _4 N+ [. F- P% e; |8 t2 j公仔箱論壇1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?1 y: ]) o. r  p. B; K) E" k$ r+ o$ }

1 c# }. v, m; q/ m0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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5 u9 \& o% b! H: Ytvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。os.tvboxnow.com! G  R$ o& f4 m9 U" ^( i

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; E+ q) _/ d% o" u0 q& Q0 l: U& ^6 n平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 tvb now,tvbnow,bttvb; c) P  A/ @0 \" c