[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
3 F; q4 E- r% {0 b0 ^$ b公仔箱論壇大蝦 4隻、蒜茸 40克os.tvboxnow.com- M) R& Z2 [. T. N, @9 L: q1 q% c7 K
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調味料公仔箱論壇* u2 h7 d) P) L) z5 @- y% p6 n
胡椒粉/鹽/糖各少許
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/ P, A* U  W* x& W1 x  q做法
9 W* d; {9 H. z/ t0 q1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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3 ?& x1 A* a$ s: k) q- p4 b3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。公仔箱論壇( u& ]+ O$ c3 {* }. `

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貼士
: |' j3 z; [, d5 n" k/ b2 Ros.tvboxnow.com煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。