去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。
- A" W1 W& L0 m
2 J! T( J; P z# j5 G" M公仔箱論壇海景嘉福酒店
|- S2 r. \' n. f$ K公仔箱論壇自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。
/ ?" X/ n+ a8 g* Z- utvb now,tvbnow,bttvb
( \( k, v0 W8 d* ^& d# r切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。+ ?; d7 N# `" P5 O. T
+ e. X7 W# J! R% _, M' H
生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。
5 B9 s- M( P/ V# Z3 Y公仔箱論壇公仔箱論壇4 F. G; ~$ l% L, e9 z* ]" C$ L! q
新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。
. H; B* R" f# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t6 ]$ [* X8 [, }& R即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。tvb now,tvbnow,bttvb. u4 P- }# ~3 u% D' a! ~
5 R& o J/ u! y! n! x: H0 q■食得醒
o, l `- u$ R7 u公仔箱論壇招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 D( P3 e1 C1 z
至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位tvb now,tvbnow,bttvb' e* l7 D6 ?+ E: `$ Z% ]
周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位tvb now,tvbnow,bttvb- A6 j# Q1 D& w* X1 T
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位
( K( H' r. u) w: @2 L0 X9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位
$ _& _ Y e$ |- B付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
9 H& Y, E3 Y$ z% b泊車﹕酒店停車場 $30/小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O! D' e: K8 X0 r! [% R0 `8 y0 v* |% Q
6 x5 z; M* O" \) K0 m6 c pos.tvboxnow.com◆小貼士
+ x/ @ }/ y& A9 W3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢公仔箱論壇; W4 ~# Y& x6 j8 L/ W. t
2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位公仔箱論壇- R4 ~$ j+ q) k8 k |
tvb now,tvbnow,bttvb, }# v8 N$ G: V2 Q& C' G
◆Cafe on M公仔箱論壇. D0 {8 H* b/ M1 t0 t
地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）
6 T' p8 q7 ?% Y2 S' ^8 E, ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
/ ]6 M/ h$ I# t# A' i \- }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 
發表於 2010-9-6 11:34 AM
| 