- T" K4 Q) ~! s6 S( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。os.tvboxnow.com' M7 W% `' l0 R% v" t
$ u7 F8 m/ `) j# u4 m, P. l老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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1 W$ o* C6 g& n$ f: d- G一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 j* M* l d; C% k! J5 p
6 _7 p0 s; `- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。. V/ R+ b5 S0 O; ^1 Q7 H& z
4 z' d" G5 L$ J! S/ ^, O- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。/ I9 R% G) ]0 q" O4 j0 j
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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8 V3 l6 D& c' j8 {8 a5 jos.tvboxnow.com报道：张晶琇 摄影：林联兴
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) K, b$ x; Y0 C4 X* L) p" e2 |os.tvboxnow.com不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇' S1 P- T; |$ n' Z3 o3 B
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！os.tvboxnow.com% i9 z# N3 T* P% b& O( u
% q! D* R7 d$ D y+ B- R" [os.tvboxnow.com请教朋友研究改良os.tvboxnow.com, n4 U3 e, |7 k4 ]* c% z7 C
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。4 w8 A3 G. {2 o$ A7 ]
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。os.tvboxnow.com4 S$ D1 I4 \7 T' e
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时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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, R, p8 |. I0 X- G+ Nos.tvboxnow.com他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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; O% `; g7 \) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保
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" a8 m! ]5 Z. o: d. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 P& N- a$ C; k* ^% i% A
3 S7 l" O2 O q* B张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: a8 p9 q* p, w6 x6 R. B% E
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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2 d6 `* i/ D( c1 k: `, C7 ktvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。, u- w" G. `5 o z
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb1 [- f; d$ f5 o3 Z+ Z0 U R
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
+ ^" z9 j$ _, ]地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 [8 `2 y% m# g; m8 G$ o
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
6 G$ o" T' a" ^: ~9 N8 `" {电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
. }2 H( A* F8 F" Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 V6 ]" ~2 I- K; x# W
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 n& L5 w7 ?0 g: j7 p