材料： 公仔箱論壇+ n4 S. R$ ~) Y7 ^* H! b! M
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。os.tvboxnow.com2 n- B: m& g. K- a
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调味料： os.tvboxnow.com: n L0 s3 F- F0 ?$ n. [! D
* V2 ]! o6 y" I5 W 1、酱油3大匙； tvb now,tvbnow,bttvb" p' c& r2 o% e4 C/ ?9 r
# o! ^. r$ V$ R0 G. K% I1 s 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 2 Z, Q' u Y1 E2 _9 _1 K/ ?+ k
3 l0 ], e8 T3 n0 U) y, S 做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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# e2 h% Y9 a, b; a8 d7 Q6 V 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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2 |' m, E! @* [) Qos.tvboxnow.com 改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 a1 f) N5 j/ y. c, M# p( U- W
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紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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