格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
( }1 }& L! x8 r. J+ W# H
' P3 Q0 C" C* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
4 `8 X* {: X: N. i8 p& o& c: t: d公仔箱論壇8 h0 o1 ^6 x ~
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
r E6 j9 S% u4 O# Z) O1 L公仔箱論壇
' r) H% F4 {5 V; Q9 {% g公仔箱論壇只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。7 N) ` e1 d, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 [+ I4 w+ X' b% i, U; ?. a3 q
8 c, t1 a5 ~' |; l, P) D$ W4 P, x; Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 {* {" i; `$ x. H
" X1 R% D& x, \+ P4 l1 q1 p4 b
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
( T" g2 b( r4 q7 M0 R" r4 vos.tvboxnow.com" r3 y8 ` a/ W- w
可做三塊格仔餅份量: R2 ^% @6 t9 q3 X
( w# A/ Q, h% ~! i. ]! L
材料：
4 n, W: s/ e1 H9 N5 L M1 `- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :+ [* @2 @8 [0 I" U4 m6 F; y+ U: F
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
; o& k, U3 U' g F9 B可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
' h9 w8 z- F. G. R" Q
0 A* C0 \3 ?6 ~
# R W) R5 q D& U# j4 Y
# U! r/ t* R; u% h; j. j8 V公仔箱論壇如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！7 v# E5 R6 J8 |* k! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" h# T" Z( g# n. V: o
配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
) f: ~* E3 f# ~* g7 \$ w* D2 htvb now,tvbnow,bttvb) H9 n- c: N" K+ e2 Y0 s% m
5 n. ]4 R! v4 b! [5 {. O: a6 v7 E
% L8 M0 S/ ]4 a' c0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |3 H; o/ i- k3 [6 e9 Dos.tvboxnow.com
+ \5 X* d) E" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
