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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。公仔箱論壇" H% _. h8 f; z9 V
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 S7 b! z: b6 [% T4 C7 s
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 1 F2 o' z, z& L6 h# u* X
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做法 n# \6 K! ]4 i: ]& W9 K$ ^/ r8 G
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 H, D% q, C1 `6 {
1 _2 s- Q1 Z) g$ s+ sos.tvboxnow.com2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。' t: w; J1 C- I( W2 u; x# w0 `
7 A9 m7 f1 q, o% {" B! j3 l" xtvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。os.tvboxnow.com% a/ w; G o. j0 A( W
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6 l" o- V+ ^% Z' V3 I6 Q公仔箱論壇記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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