七月份是雲南野生菇菌當造的季節，其中一種是牛肝菌，因外形似牛肝，而味道帶肉味而得名。囍宴私房菜老闆 Jacky Yu教路，新鮮牛肝菌本身肥厚多汁，香氣飽滿，單是以蒜茸清炒，或撒入少許鹽煎香，已經很美味了。
! D% H+ z( s, _& ~tvb now,tvbnow,bttvb
% j; u4 J" ?. A7 f4 C 4 x% C8 t5 G: |+ ]
■牛肝菌最好揀肥厚短身的，口感會較佳。
, `* ~5 Q W+ |9 Q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?" w2 ^$ q9 H5 ^. b. a) u tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 x# M2 L: [+ R
■新鮮牛肝菌不宜清洗，烹調前才用刷略擦去表面的泥塵便可。
% n! y& `# d/ {4 W; n* v% n7 C
* l1 a% O& D$ w5 s& ?: V
: E! w6 b% U: c0 Y$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U% ~! k" M5 q1 y
查詢：菁雲門市店（上環蘇杭街） 公仔箱論壇1 P# Z" P4 {+ z2 d. m% G
tvb now,tvbnow,bttvb; t( _, s# |! D! M0 D' C
|
發表於 2009-7-27 08:07 AM
| 