比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。os.tvboxnow.com n# G6 }' l! r4 ]# J
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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( u( ^! l, y& E% t: X& c& C那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。. z/ F4 p: M7 W: }
& ~) a; X, f& ^% N* X5 Qtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇5 g3 n- b) r) w# [( Q
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5 U- k0 |% @# k! p: U. R5 Zos.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 w' E9 t" G* j9 W3 d, `* O2 B
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l& P" J" W. L* S. @- W
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* c- c5 ^+ E6 N5 k
5 o9 L7 J+ K6 o: h4 E+ G) y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58
- _ w% ?7 I, Z4 ^+ s: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5 b1 |$ h! H8 p
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2 l! h0 h$ L% f' hos.tvboxnow.com串揚$38/2串os.tvboxnow.com" Q3 _+ M6 K6 V& @
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb: U0 y8 p; w$ m# r& D
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6 f' A0 ]$ t9 f公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb0 `& M+ F8 {( {& T0 Z" f
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浦霞本釀造$350
* |7 c2 [( |3 Z微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇* p9 W6 u* N a. h4 w
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' }" N z" v4 B7 p2 ztvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180os.tvboxnow.com5 c, j9 D Q: y: y2 J5 `
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb& V% O# \7 c( j8 S5 u
5 S9 `2 q5 V2 r% R公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ f9 Q; i( ^# [; A$ C4 L1 _- n
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: M# y9 I+ ^" Q& h1 p$ x* k. l
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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