材料:
A' k& J7 y2 h: Q$ [: u公仔箱論壇牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
% Q& P3 O5 ^2 l, L: y' Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇! w e7 r, C+ f! q
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
5 D, }9 ^- \+ v# \5 r8 i& `) ~公仔箱論壇汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
/ U4 `9 p) D5 Z( H F) Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
% ]& G( o; Q+ @2 v% E: ^$ ~公仔箱論壇1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
# `( P: Y" e; U: Q* k$ J' J0 \0 g, C0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。公仔箱論壇! R6 n' s1 ?7 {8 s8 Z& _9 V- r
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
& J. w% T4 q( y8 c. `, o' o) U公仔箱論壇4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 E" b8 ~3 x4 ]" P# N4 z! c+ k
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
6 V M8 t2 l! v1 j2 r6 W6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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