食用油不可近高温' O, ]1 U' c) t. C1 I
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. }/ e$ ~3 F1 k) Q: S( i2 l0 B 食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出公仔箱論壇& S; r9 P& W" M" K+ Z) Z- J* v/ w
的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、tvb now,tvbnow,bttvb8 f5 E. c3 z2 l9 [
呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均2 q! ~+ g k, f1 L* Q. O# z' Z
被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。 |
發表於 2008-11-21 05:59 PM
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