【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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, f+ W' }; {- G5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性質微寒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 W- k8 ~, c# ^3 e D% ]5 t& A1 ~
0 u9 k1 D! f& d2 B5 E5 u( a/ U7 w公仔箱論壇【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
6 c; S( U& R$ o+ ?薏仁食療效果
8 Y" ~( w E7 `7 j( A; ]& {3 x8 o* Dtvb now,tvbnow,bttvb- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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健康補給站
2 U7 E0 Q% B: D$ V4 gtvb now,tvbnow,bttvb1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
6 C! Q, J$ S6 h) Y- J" A2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
3 O; _2 v+ d, P2 A0 G$ l9 G3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 , A3 A, \) w8 u6 n' f; B
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: k; G$ o3 \2 e
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 公仔箱論壇/ S) i& I7 C$ l& I% n
+ K" x1 `9 w7 Y% o% _薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
+ ?7 L& q7 t6 O9 o' O pos.tvboxnow.com○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 A1 i. L8 l9 ]+ H
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
0 x+ j3 V2 x5 K4 u1 m公仔箱論壇○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
2 B* \, l* W( K; U2 F$ jtvb now,tvbnow,bttvb× 糖尿病患者須注意攝取量 tvb now,tvbnow,bttvb" u! H$ T9 U% a% Z3 b/ z
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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中醫師的薏仁飲食叮嚀
# x! D/ {( l' i( v/ K* \tvb now,tvbnow,bttvb1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
9 L, a1 B, U, S; [3 Z Q1 j2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 ' p- ]' V! N; M3 j/ F2 v
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
7 v6 |4 j ?) j" X% y. Q" k% Gtvb now,tvbnow,bttvb4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
4 @1 g( }+ y4 M* `3 J, N3 m5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
$ G4 q& @. u) N, [0 H1 Ftvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你薏仁價值os.tvboxnow.com& B5 m$ C7 U5 C: X- X9 ?( {
4 h% \+ n. I/ i( I公仔箱論壇1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: l1 z1 _) [- w) K: G
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 os.tvboxnow.com" }6 i. P; [! {, \% M$ o3 H
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薏仁食療小偏方
: g" f: i, [; los.tvboxnow.com1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 ) z8 X @+ q- o
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
4 C* F/ x9 v1 J; }& i7 `os.tvboxnow.com3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
- k9 i6 U; Z! N3 X公仔箱論壇4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
7 J1 |6 z9 S7 M! o) k3 d公仔箱論壇5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
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. ?2 `! n$ l4 qtvb now,tvbnow,bttvb薏仁選購要領
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+ ^' F6 G$ }! H$ q- u1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 \! v' n+ p( T0 I) M
- @! ]0 e% a# R# W+ A( _4 j保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 6 d& K# ~' z; f. K
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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小薏仁、大薏仁有何差別？ 0 }5 s; P0 E; m8 x2 d# I" o5 [' m% W
, l W+ q8 G/ T# h. uos.tvboxnow.com薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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