『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 tvb now,tvbnow,bttvb- A/ ~5 Y0 H5 r8 d! c; L
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
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/ o- {& ?4 |+ d3 C( e; f. z, btvb now,tvbnow,bttvb但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
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5 I& }4 }* m$ z) eGI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( I4 k5 Z' T! D- j
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◎常見食物GI值之對照表： os.tvboxnow.com' Y, b/ `! ]( M( H t
主食類──
' P2 `$ U' \0 C3 z, O公仔箱論壇GI值（每100g） 熱量（每100g）
: W3 y' x& {; ^+ U: Yos.tvboxnow.com白米飯 84 356 tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 q' P; b6 a9 |3 S
糙米飯 56 350 tvb now,tvbnow,bttvb' h/ b0 g% {/ d! S4 x- D0 X6 j
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肉類──
8 a l& {7 ]# D4 Q; U牛肉 46 318
6 h0 W5 K& V; R* V, ^os.tvboxnow.com豬肉 45 263 os.tvboxnow.com0 W v8 M& U3 p& |2 x/ a+ B
雞肉 45 200 公仔箱論壇 R. v! v1 M3 L1 O- f* ?) K6 n
羊肉 45 227
) X8 h* U! s* i% q2 wtvb now,tvbnow,bttvb
( U) F% J( w' Q; R蔬菜類── 公仔箱論壇) [' p) n7 ]$ ]* B3 j% ~7 o8 s
高麗菜 26 23
' E$ g8 a/ p. K; c4 s; p; Q# |青江菜 23 9
' @/ X8 ^. Y3 T1 j; `豆芽菜 22 15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& A! z( f2 E4 R# b& V" b S
菠菜 15 20
- V5 l# N% _0 U. B# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜 25 33
) W9 x" c5 z+ |& ?公仔箱論壇公仔箱論壇! y$ _4 A5 ^1 a' c
◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
, L- H2 G2 G7 _* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糙米飯8分滿(碗) os.tvboxnow.com. f' i- ^6 G3 D9 g9 a
泡水香菇3朵
9 G& A4 z* }: e* @4 W0 F清雞胸丁(約手掌1／2大小) os.tvboxnow.com7 A" G. B& |' m9 h6 k5 {
綠花椰(熟，1／2碗)
+ T5 u$ y V0 t. j; w" u公仔箱論壇適量蒜粒、辣椒、胡椒
9 E4 y! g- q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n2 o' U+ A1 F& V2 t' z; @ h
製作： tvb now,tvbnow,bttvb( x. p. h8 N$ u5 _ f0 N
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" c4 B! X4 k+ W3 \& @
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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香菇雞肉拌飯1份 tvb now,tvbnow,bttvb6 { @) G: c5 {; }: x( N! [
熱量約328 Kcal
# l" }8 d4 Z2 {0 V1 w蛋白質：14g－17﹪
& E* {/ p3 W; l" O7 v- z脂肪：8g－22﹪ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' ~% x" k' D5 P d! @, n' l
碳水化合物：50g－61﹪ 公仔箱論壇+ ?6 J4 W$ T2 l5 G* E
2 E1 j5 g4 n) T3 P6 w公仔箱論壇註：糙米飯的GI值較白米飯低
1 N( N0 t5 L% j* gtvb now,tvbnow,bttvb清雞胸也是肉類中熱量較低的
0 |( `' s& m" c8 K蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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