這樣吃大蒜 癌症遠離你 公仔箱論壇# {" O1 B! ]( |! _, J7 _, z
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: }# i- {" G( r, Z大蒜是廚房必備的香辛料，可以讓菜餚提味增香，又可助消化、健胃、殺菌的功能。近年來，大蒜對人體保健及疾病治療的研究陸續發表，大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的預防，以及延緩老化方面都有很好的功效。' Z' h. p: N- a1 S4 N9 z+ F
研究發現，大蒜有抗腫瘤的效果，可抑制致癌物亞硝胺的形成，與代謝、影響身體解毒系統之酵素的作用，與修補細胞和增強免疫力功能以抵抗癌症的侵犯。雖然大蒜功效強大，但吃對方法才能有效發揮其療效。
9 p8 I& B7 H. z6 I" x5 jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g: ~3 b& ^2 H: a, Z W
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& i& G! v( R& Y& B& K0 ^5 ?, ~公仔箱論壇每天該吃多少大蒜？os.tvboxnow.com3 R9 f# W: P2 o3 X
坊間流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，「只要三瓣蒜，痢疾好一半」。不過，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。有研究顯示，只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就有很好的療效。如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，效果也會打折扣。tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 @2 \; C# O- X
+ O- y( [9 X2 L6 c7 A) ~tvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，腸胃好的人，每天3瓣的量最適合。體質虛弱和腸胃功能較弱的人，生蒜一天不要超過1瓣，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。tvb now,tvbnow,bttvb3 l: F. ]1 Z3 R* P$ O
大蒜怎樣吃效果最好？os.tvboxnow.com3 A* C, g" x, c& a6 V0 {6 ^, O1 j
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' t, [# e) @. y, I2 A公仔箱論壇大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶二種物質，必須搗碎讓其充分結合，才能發揮最好的抗癌效果。另外，大蒜怕熱又怕鹹，一旦遇熱或遇鹹就會失去部分或全部活性。( O/ @% m+ i7 j2 R
所以，食用大蒜時要注意下面幾點，就可以讓你達到最佳的防癌效果了。- I5 ?2 m5 U9 ]6 k& q7 B
1. 大蒜宜生食。
2 _8 R' k: M0 |- z& u, R2. 食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成細末，這樣效果會打折。
( K! y" s+ ^' t8 N5 C6 g$ v3. 蒜泥先在室溫放置10-15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用，效果最好
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發表於 2018-9-21 02:45 PM
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