【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
8 B; ?' I3 _' y* V; X% T7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
) s B0 t3 `% l' U B3 x0 C ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
) x5 \7 ]8 u1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 [3 ~! \, }& e2 f' |: F+ ~os.tvboxnow.com在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 + E+ M. v9 R% |4 v6 l8 l4 p& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 _" E4 ~9 r0 S. W2 o
酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
1 T l- s2 n$ K F$ G! `8 n" i4 q1 m8 N/ v3 D* Y, H
將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
- R+ z; @. l+ c4 uos.tvboxnow.com
% @& u1 F4 g- i6 X% L0 J2 btvb now,tvbnow,bttvb反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。
1 x/ Q1 ?8 U9 d+ l* W0 k# atvb now,tvbnow,bttvb8 `9 m5 ?5 w+ r# o, Q
下一頁醫師教您如何正確吃！ # F: J/ {) I8 u# h% x, s8 Z2 c
os.tvboxnow.com' e% D9 F5 U& S# ?' z
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
; W; j; [% j. c; z; H6 O: \1 R0 u, Q3 utvb now,tvbnow,bttvb
& |" W7 b E2 W( {/ y) X在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 tvb now,tvbnow,bttvb! @% U H) P# T$ a/ ~. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U' y/ d1 B4 b. I6 V. z. g
當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
7 z5 M. [: D" n% E" n+ U
3 Q: ]7 h8 p/ s公仔箱論壇從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
3 R: y! D! I5 U/ stvb now,tvbnow,bttvb
( u* d) P O0 \; w+ aos.tvboxnow.com◆吃哪些食物較好
; b) S( `- c: q5 ]" o$ C公仔箱論壇
( y3 o/ ~4 g. C: n. S公仔箱論壇生酮飲食生活的原則與知識 公仔箱論壇; x+ l! W* Z' n9 u- }3 s: h
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
2 }7 g- H6 X6 s; g) V. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W1 H* c. {- k# `. i" i7 w$ G- a
tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 v+ |* a J
/ A" P( [6 c [tvb now,tvbnow,bttvb轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ 公仔箱論壇9 O8 g4 M. e# g
9 d0 L3 T2 v1 q. _; b4 W5 J" Zos.tvboxnow.com應每日攝取◎
+ J( W! [9 r" c9 }% jtvb now,tvbnow,bttvb
" H9 {6 Z3 ?, {5 d' G5 ]( f& oGroup 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 公仔箱論壇. }) k& ^/ ?, X; Z; ^ r6 a
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
* f' Q8 |( M7 H3 a7 ^: u; M: J- i# m
* e! V; w; i4 m公仔箱論壇Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
3 m5 N& K/ ]) v% V8 Dos.tvboxnow.com實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
3 C3 Y8 j: P. o) |% Yos.tvboxnow.com Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 os.tvboxnow.com" W: c5 v9 @, {3 T% r
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
+ H- B. }4 X0 kos.tvboxnow.com5 j/ I9 ?5 {( V1 b- _
應適量攝取O os.tvboxnow.com2 U% J, y9 I7 k; o, x
# K' |8 j/ S% `. A5 L& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
2 b; Y! W; U& y0 {, b核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
, k+ Y# _% w- G; |0 ^os.tvboxnow.com
1 J {$ y( N! Y0 ~( \os.tvboxnow.comGroup 5 →根莖類、薯類 公仔箱論壇7 h% f0 I. |& N# W; S$ `! O
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
8 @* C0 \& C# k( D6 sos.tvboxnow.com
1 S; o4 K4 y! |1 l公仔箱論壇Group 6 →乳製品 ; X3 H+ d5 Y; o' S# i- ]6 k4 |, z
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ i+ u- ], R% n' p" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) S# P% `0 b; n
盡可能避免攝取△ tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 P& H5 I0 t, q
os.tvboxnow.com0 }4 }3 v; h" A5 k
Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 5 N1 U5 y1 a" C
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
4 ?- V: P, m% ~6 N& [
6 I8 W5 x, c: v! Ftvb now,tvbnow,bttvb避免攝取 X os.tvboxnow.com) E" D0 l" a3 f5 X$ W$ m% s; x! G5 I
" g' s/ Y2 w" P: s- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 8 →甜點、飲料、砂糖
2 }: F5 M0 y! q$ m" Y e0 T請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 