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' z/ @8 u4 A2 X, L4 L. q# P公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。os.tvboxnow.com, A$ Q) u: \( F; }2 r9 e, v
$ n F2 l" ~$ |& @tvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 G& l* `5 H3 \! E" R+ d
0 L" K7 r- M; G/ r" E$ Z 攝影/撰文：鄭巧雲
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& c. H) v1 I: N L+ `; G# P sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇 v# F% b' K' I6 U( K% h
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)0 N( \0 v: c7 }2 D( V
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# p% _+ R0 i. |+ S4 {1 stvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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( U6 C1 K6 f: A& d! a6 | 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb- H, k/ \# ^) V4 L" G3 H; R% ^$ E% P# W
. ?, j3 Z* w, B5 hos.tvboxnow.com 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。3 Q1 W* w& s$ o7 _4 g( p/ F, q
5 a2 b8 `* G' L1 d% I- e公仔箱論壇 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。0 X( a" e) s% w! V& |
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士& S+ t/ f" l8 J/ U# W+ E6 K2 s% k
% Z# ]( d: J3 `$ ios.tvboxnow.com 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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k5 I) I' Z8 a! _1 k5 V) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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4 h7 B5 b @$ J, L; j% ] 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。 z5 j: R" Z% ?5 H0 T% v
0 H& g* M$ }0 `6 q! f5 X5 r" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。& H2 c. Z# B) D T: ~- f3 U
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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