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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。os.tvboxnow.com: q* \, u3 `8 D: m% j- J
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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% L) C: w* Z/ d5 O 攝影/撰文：鄭巧雲
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+ {6 f. Q* w7 [& _( K1 qos.tvboxnow.com 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)- P! R8 U6 N% W* q' i \- {, b
3 p, Z, V: j* L' u3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 v! H- R3 j' b# x( f1 d, P3 s7 ~
調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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! m7 Z& a. Z" T7 L! u% l. \tvb now,tvbnow,bttvb 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。os.tvboxnow.com7 g" d h' [" d# G
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
6 z& I2 F( f% H1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _: W& x9 M& Ios.tvboxnow.com 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。/ A0 P8 r3 k |5 j3 ]" O
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廚神貼士$ {# n9 I& k- W
9 G+ v- n" N9 Q p- o" I8 S. }$ j公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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/ i" s0 A& k& k. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- t" J+ P- b5 n% P8 y
7 Y: @- z# b7 ~. N+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。5 b" [& P1 J1 l, x+ F
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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