红糟酱材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ P0 f4 ^4 R7 ?5 ~/ G
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
( `+ ?# u3 p( W, O" O+ ?! A. n' tos.tvboxnow.com做法:
( k: n; Q, J5 y3 r7 u A1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。公仔箱論壇5 Q% [3 h! P% q0 A0 S0 {# R
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
( W! [; @# q* ~# O6 j公仔箱論壇3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。
+ g: \; l) ~4 K1 h: D, |公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-22 10:21 AM
| 