返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 食勻18區|元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐:香港最好味Tandoori之一

尼泊爾人開設 屹立21年老店
3 {% Z; a$ s: Btvb now,tvbnow,bttvb位於元朗安寧路上,有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」,雖然毫不起眼,但已屹立了21年,獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設,掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人,因此小店提供多國菜式。Son姐早前經朋友介紹下去光顧,怎料一吃愛上,決定「返尋味」。今次,店主兒子Prala一口氣向Son姐推介多道招牌菜,第一道是尼泊爾雞肉餃子,Son姐看見圓滾滾的餃子外形便說:「我覺得它好像我們的小籠包,看不出它裏面原來這麼多香料,香料味道很重。」Prala指尼泊爾餃子是他們的家鄉小食,由小吃到大,不過因為人手關係,餃子皮只好取貨,但即叫即包即蒸。1 L' T- w2 w" U, X/ Z

3 T/ q3 M& Z$ q公仔箱論壇吃印度菜,Tandoori天多尼烤雞是必吃的菜式,不過Son姐稍作保留,她說:「很久也沒吃過美味的天多尼烤雞,因為坊間的餐廳所供應的,雞肉大多是又乾又柴。」這裏Tandoori的做法依循傳統,首先把雞肉加入多種香料醃足一晚,然後串成一串,放入黏土烤爐炭燒,即叫即燒,Son姐吃過一口便說:「現在一邊說,香料一邊從口腔散發出來,不是死辣,這雞很美味。不是誇張,我可以說這道雞,是在香港吃過最美味的其中一道。」
5 u1 q! K9 ]) k
% Q+ z$ _/ P0 R/ t$ \6 U! g( `印度咖喱冇得輸 配Naan Bread更佳
) r4 J4 _1 ?& `" O  w* \6 @還有咖喱牛腩,Son姐吃之前已對這道菜十分有信心,「印度的咖喱不會輸,無論香料、鹹度和辣度,各方面也做得很平衡。」這裏的咖喱如她所料高質,不過還有驚喜,「用牛坑腩,廚師掌握的火候很好,現在夠腍、有嚼頭,亦不會黐牙。」咖喱香濃,配上印度烤餅Naan Bread同食更佳。這裏的烤餅,用印度麵粉自家製而成,以黏土炭爐烤成,Son姐十分喜歡吃,「我是一個麵包人,叫我戒掉碳水化合物,我會死的。這店的Naan Bread很好,不會因溫度降低變乾,內裏保持濕潤,還帶麵粉香。」os.tvboxnow.com: l5 `5 _$ Y, P$ g$ L

: m5 s1 q0 B/ t, w* T- ltvb now,tvbnow,bttvbSon姐吃完這一餐,認為這店能夠在元朗屹立多年,不無道理,「如果你們的餐廳有甚麼特色菜想讓更多人知道,快點參加食勻18區分區小廣告,免費的。」
. W  w& B& v; r3 ]9 _+ V. M! Ytvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影:《飲食男女》4 B0 g4 N2 N$ M: H9 u% i! e  X
蓬萊咖喱屋6 [, U; m0 ~" O0 m3 E$ s; ~& |* i
地址:元朗安寧路144號地下
+ i# [% b# l4 X' ?8 o/ W電話:2944 5566
9 u: J3 P7 d; G+ f$ i" f9 \: o公仔箱論壇營業時間:星期一至日 11am-3pm,5:30pm-11pmtvb now,tvbnow,bttvb8 V, m" g! T, t9 u

( |% V8 m" x4 c  Y7 }3 K" D
& `2 w# K  [+ R; x. q# n% vos.tvboxnow.comSon姐今次到元朗食印度菜,與尼泊爾籍店主的兒子Prala,邊食邊談。tvb now,tvbnow,bttvb% `4 ~( n\" ]- u+ Q, ~2 |

6 Q  c6 V% i# W公仔箱論壇0 z- J) {- X: J; B. [* Q
tvb now,tvbnow,bttvb, V7 X/ P7 v9 f
尼泊爾餃子即叫即包即蒸,外形圓滾滾,餡料香料味十分重。
4 H$ i8 Q9 U7 V7 @- K2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j8 f+ ^/ `( ~5 K' k( [# R/ \0 p\" H6 a

: c$ v) O8 h$ w% r天多尼烤雞做法依循傳統,首先把雞肉加入多種香料醃足一晚,然後串成一串,放入黏土烤爐炭燒,即叫即燒。
$ P5 w5 E+ [\" `. Oos.tvboxnow.com; Y* N% k, V& w) f; i# T

( T) }( V* l  Z) [: O) T

1 ~- ]4 f/ X, }: x6 I3 _1 L! u( Atvb now,tvbnow,bttvbSon姐吃過一口烤雞便說:「不是誇張,我可以說這道雞,是在香港吃過最美味的其中一道。」
5 O; _4 ]  M6 Y# \% n1 Z2 t/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @& k# F$ ]# L/ R  E% U0 A0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B/ b3 M! @7 |! c- g- n0 z8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

0 m: P5 H0 R\" W! K: H1 U! ^- K+ J* v公仔箱論壇Son姐對這店的咖喱牛腩十分有信心,「印度的咖喱不會輸,無論香料、鹹度和辣度,各方面也做得很平衡。」
\" G9 `1 q) U  s! r\" Y; {3 oos.tvboxnow.com
) |  X! x5 ]1 H3 E, h' v: Q$ ctvb now,tvbnow,bttvb2 X# L3 I6 S' o/ @9 _% P

; A7 A2 Y4 P- `! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                               門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」,雖然毫不起眼,但已屹立了21年,獲不少街坊支持。公仔箱論壇# G1 K* S; Z, W! v; D. P
公仔箱論壇+ |' B& p) ~3 k1 E2 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& L9 q7 B' ~. X1 \. l% s3 o
返回列表