由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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/ u9 b6 I4 }' ~+ Q高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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, z H! A( [( S0 m7 z7 g$ ~" b# xtvb now,tvbnow,bttvbOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃公仔箱論壇. W' D9 Z. y& x+ w5 V# c
6 y) S# L- h1 B9 X$ i( w, d公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪6 F E$ \4 W5 A# N* {
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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3 t* E+ @+ t9 M: |4 r4 x! C2 ?tvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
5 r$ a$ e! c) q& C- b- p1 Z2 W) U* Uos.tvboxnow.com以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。os.tvboxnow.com0 P) v7 N" B0 {$ h) v8 d8 r
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
: X- }* s6 ~7 F% y. f, e8 o3 R羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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( m# j( A# m" M5 Y# ytvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb) \" Y# e" j7 C) v
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+ w7 B0 X$ s2 X頭盤
9 A1 h# b3 O. I s o' s6 |澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ c: O6 y, U3 K" w1 J
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
# I1 R% ^# K" T7 Z羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。3 D+ d. c; o3 b' |7 F9 n0 P& C( _7 c
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其他頭盤包括：( D# ?- h" w0 o' b
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主菜公仔箱論壇( @- { I/ o* G- `9 h; l* y
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律- E! Z1 C6 E6 X2 [- U! p! O, f
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 g! ~3 f) F. O
) }3 _0 l& a9 M- ~公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇( \$ T" G; v9 i' U
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。+ V$ i1 H8 P6 t' l* @
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5 ]$ P- T* ~3 z2 S0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇5 e$ Z" B* f: M$ q. _5 n! l) s
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇2 T- V! x" B+ |0 r0 n" ]
: H8 j9 F8 v& A其他主菜包括：
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' T& ], L9 t( _2 h, l公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb# G$ R; _; R0 C o
日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb5 Y" U8 Y" c4 f' L( q9 H9 K- r2 W
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
! V) e' N3 |( \) _7 U0 yos.tvboxnow.com地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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