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豬網油意大利多士配黑松露 $78
! f- |6 P( o7 `% }: A) T■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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7 N4 m) T% S( ?0 D/ o8 Z: r, `4 u自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
, }& D+ u, O8 g' `; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E, L$ L0 ]# w" p“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 A4 J. w' K7 L/ w; A- h# W, I
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
4 E' C/ M+ y8 k! X0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 t2 F1 @0 g8 I( x9 Z
5 x* C% ~$ r3 w$ k ~公仔箱論壇至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。公仔箱論壇 e8 L9 U9 T2 K3 `; n. {0 e% Z$ {
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1 M1 x; [1 R. b■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。公仔箱論壇& L% n& p0 h! M% a T4 w
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, `7 l: I8 x* D* g) {. Z9 `公仔箱論壇韓式泡菜多士 $68公仔箱論壇# |3 J" B+ s0 m C/ q& R
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。公仔箱論壇& L* K# y' U7 k. x
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! X& h- j6 O8 g5 N# g蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88tvb now,tvbnow,bttvb x1 z* \' d; w( F8 B T( P
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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Alibi 公仔箱論壇6 J7 Z( ]+ l1 s! H/ [5 }' k
旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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