坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb# v& J7 M! ]) X8 Y
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材料:
3 u* P0 Y" }% T5 c6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 l' ]9 ^4 w- A# x/ F
_$ K$ |% }! B# L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb肉醃味材料:
, M: e1 T7 {" A- h豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
" q1 j; K. G O* k% atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {7 l9 C- A" r, z: ^
汁調味材料:os.tvboxnow.com- i; ~5 b& u# Z8 c; C# {. M
糖 2茶匙$ x3 X4 _0 W4 ]( {* K, {& t
鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇4 d8 H: q' E# T, o9 n
生抽 1茶匙
. ^8 ?& R) k" V- l" b- ~公仔箱論壇老抽 1/2茶匙
4 ~+ n" L! l2 ?% j( |, v6 j; {- S# fos.tvboxnow.com粗粒花生醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N- g+ G* Y/ `2 G0 F. z6 }" |
芝麻醬 1湯匙
* ]/ ^* A% ~/ u. }* v* A5 h3 g辣油 2茶匙 (隨意加減)
3 `9 w% y8 Z2 P$ j U+ }芝麻油 1/2茶匙
9 z+ ~* L( P1 S! W6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1 杯os.tvboxnow.com) I) N. }6 w! R5 Q$ ^3 D1 Z3 h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F, N: u$ p) W% S* p0 L: G
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
7 e& q8 H% N1 O, } W' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ ~& y7 l8 l
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
- [7 u' t* I; z# H8 T把汁調味材料先混合。
" {/ [8 c" T8 \: S, {' b公仔箱論壇用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
. U# E+ `- l1 h8 t, A公仔箱論壇拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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