0 g' [3 O+ U) H% e: k9 w' Aos.tvboxnow.com菜名： 公仔箱論壇4 I; `& p% h( L9 t/ q) c
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb* H" ~7 L( z- b( s& _) ~# p8 z
+ U, M$ L% R/ j- T: x/ p 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
# h/ r* p# k3 `3 {- D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S# B" A' Z6 `$ t1 }! [& k" |+ [
調味料： tvb now,tvbnow,bttvb* {' F- V8 s: M% g, r& @
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 + Y( c6 i8 |' u6 e6 p4 b8 {' j0 W
0 ~/ N- g2 S+ N9 s2 k3 N- ` [做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 S( C+ _) F
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
" X) X2 q6 h: e8 e9 g0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
1 `$ ]' Y' v: o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 tvb now,tvbnow,bttvb/ K W( f9 Y/ h0 _: U7 z9 h3 Z
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 公仔箱論壇' V7 s4 d1 f' E
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
# T' i% T. y; e6 g2 V5 L/ Q. |2 _tvb now,tvbnow,bttvb6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
9 o- F1 r# @$ P/ K6 o- ~" \$ g, q公仔箱論壇7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 I0 M' G7 y% {" f8 L
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 / |6 s0 `6 H0 U' y9 [' M l
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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