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鴨蛋 2隻
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1 v" A9 u8 p3 L0 D1 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G# E5 F- z- N1 i$ B
煙燻蛋公仔箱論壇. z$ v B& u. I* M
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材料：
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老抽 1湯匙公仔箱論壇& n8 G, l% o( W5 `4 _4 f
淮鹽 ½ 茶匙% j: S# L- S- W5 \' R! v
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
8 m9 F! s# M3 A$ H- utvb now,tvbnow,bttvb黃糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |% K5 e' I' | N
米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% q- m: [( \% A* E
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製法：" c9 l+ Y; N4 ]
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒tvb now,tvbnow,bttvb: V, i, s7 w$ g. F; ]0 a* e
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘os.tvboxnow.com4 m3 M( V. M# G& P6 s, \5 ]& f
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) H- T6 b& g- w) k( w. P
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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$ I1 Z7 j8 ~0 r, ?8 y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 os.tvboxnow.com& q) |: L. Y i" P1 W( k e
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士： ! J# r) }! i; o/ |( |0 _2 d
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
$ d" \3 w% {; \; a* S$ I3 s5 P2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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