裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 o# U j/ i# {
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
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裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。0 [4 x1 _: Z8 d+ {
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黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
* ]6 o) [0 ^+ v緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，( p3 Z0 v$ P9 [
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但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- i/ a7 M/ V2 s% K
就不宜再食。公仔箱論壇0 a( F& a& \. Z& e6 }7 u/ d g; M- q' a
4 C; K8 `" B- X7 [; h/ {& w, k帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
( w) g4 a! T( J1 G! a% s9 `0 c1 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
9 @! C$ h; x: P# m r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ B9 Y \! X
氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
8 ^0 P1 g: b# l) N' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
3 u0 f% S7 t" q LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]$ r) H6 w! M8 }% j, F$ Ntvb now,tvbnow,bttvb細菌性食物中毒。os.tvboxnow.com0 O K: y9 q) }
- `5 W; t6 z6 E" t% M7 d& x' }os.tvboxnow.com散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
$ ], u/ m2 x# ^" V黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! Z" T: W' D& A& D
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等os.tvboxnow.com; k. M! [& F0 m, M
( ~! q, j1 r" S/ L, _8 R9 a0 C公仔箱論壇高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
# f6 `1 d1 @ E; R變性，有臭味就不能吃了。
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死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
: b l. n* C5 c6 J S3 R( y# m' mtvb now,tvbnow,bttvb上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎. e) _. r+ s$ G% C
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如os.tvboxnow.com R; a7 W( q% ~ Z& ^" J0 d
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
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: N4 P N- U% g B2 w' u故不宜食用。
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" E) z8 U6 |% H. F1 m+ \, K3 xtvb now,tvbnow,bttvb發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護os.tvboxnow.com! B) L* ~4 u( g3 k+ H$ Q# J6 I
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
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& i2 ` S1 ]6 l4 c5 K致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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