[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 R# y6 W9 P3 t: G% n" X
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙os.tvboxnow.com+ d$ Z# j" f* E$ p0 w. K
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做法os.tvboxnow.com6 a: Q7 r/ x4 M. D( x
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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0 N/ N7 J- x. @+ a) z" x3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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貼士
9 a1 ~$ e5 _( F+ R) u6 c公仔箱論壇白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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