除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {! X; m, k: t
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葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。: F6 z8 U: e8 c( O
3 d$ |$ M: j, S$ w& m v3 Q 大都烤鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M# V8 I/ f8 X6 u+ J2 e8 w
地址︰尖沙嘴河內道K11商場公仔箱論壇/ d. C+ x/ l6 Z+ T5 Y/ b* S+ z
5 {" ]+ ]: x8 D% ~" d5 Vos.tvboxnow.com ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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! V! k5 O' p% H ~/ J2 xos.tvboxnow.com 酒糟三弄 $88os.tvboxnow.com& Q8 v {) C3 K" E2 y A$ t
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。os.tvboxnow.com$ D7 R4 Y1 \7 V' z% O
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農家蛋蒸半日鮮 $288
9 {7 {6 \; J, T0 Y, d7 }公仔箱論壇 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
) } N4 G9 n+ ^' F, J公仔箱論壇0 G' L! w! U3 u/ d1 t
黑松露素鵝 $108
# f$ d% \; q, r% n4 K' M" r 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U4 g6 z, `' f# `
2 T4 p0 {. M* V. P ] 葵花鴨脯 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* ~# ~# ^. T5 B3 \8 O- P
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。tvb now,tvbnow,bttvb4 T, S0 X- u! c
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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