| 材料 | 白魚（約12）2條
* |& b3 n2 f8 M: f Y6 N公仔箱論壇薑4片
% f0 p( E9 q& O+ Z' Y公仔箱論壇雞脾菇2 $ j5 v9 i! Q" ?( C
金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t6 }: E( z7 H9 ~" c! I- \
秀珍菇2 3 Z. @4 g6 }2 z- G0 T+ `
靈芝菇2
2 L4 X0 J+ [7 b1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕
8 u3 \" I- s1 s6 C' X" x0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb, Z9 m9 b t) P% W, v
清水4湯匙! A8 Z0 t! q6 H3 C
陳皮碎少許 9 }, Y2 x! U& |+ J
花少許
' }2 A; x, w! T7 L+ l- mos.tvboxnow.com | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
+ s; B( D3 K, G9 W( p8 c# etvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 tvb now,tvbnow,bttvb, v8 ]/ h; w' c1 z- ? B* Z X
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 + w" ]5 b. `& A U- z8 S* c
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 os.tvboxnow.com b+ ?: T% B( z( t5 `: p, `0 ?& G0 m
| | 調味 | 白胡椒粉少許 ; l; t1 t I$ g1 N. \* h+ a8 p, @7 }
幼鹽1/2茶匙 os.tvboxnow.com% w Y( v# N3 W" |+ k! @
| | 備註 | 小貼士﹕
2 }6 w- n. U. h2 P4 i( _+ Y公仔箱論壇1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
# p$ Z/ K" I- W1 Y( N& vos.tvboxnow.com2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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