材料:
5 _' a t+ o. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇8 Z1 j# @" u& Y# v. u# J! K
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
9 o* r* f) J( E- c5 r8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 V7 _- d, I7 j
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
8 p- o# @2 J6 a# ~. E8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)/ D; D" v8 G2 h3 F, O
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 a) \4 F4 Y! E
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 A* w5 C. ~! S3 M0 R: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 S- {1 [: ~ P! q0 g
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb! j7 m4 K; Z+ ]2 A' a
糖 2小匙(可自行加減或省略)" c. d7 U5 b( n f% ~! {
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; Q5 |7 l* [' ]- l; g$ t* |% n
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! S; @) _1 @& W% [: o8 D! h
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb0 F) l8 j: \; z& \2 q
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)os.tvboxnow.com) q* F- h+ a$ _% o& d: r% m' P3 e
8 z h( C5 ]9 W& W- I6 l做法:
' u: i$ N9 _6 |1 M5 u* P1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# U! h e8 I5 a% T" I( U* Q
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N3 o: L$ H4 o/ ]$ e8 D
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
) x6 t. [ `; ?! ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
, p+ |/ E. G. i公仔箱論壇0 p# z% k9 O0 t. Y# E
註:2 P$ b+ g, b- ?3 ]2 Z
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
