[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料
. |9 f. u0 E6 i% Z7 e0 c# G5 Aos.tvboxnow.com苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 N9 n( \% I
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7 `; I: @( L0 Y$ O# l做法- U4 T1 N  a; Y& {7 k' j# l
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: g' m- y, i  Z
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
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( d9 I8 Z, Z6 u9 q( R  etvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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2 c! W3 K  v) A7 i5 I! |公仔箱論壇4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。os.tvboxnow.com7 c& H- M6 b" p9 ]/ n

joeybibi

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