材料
, O1 x- p/ X5 j羊扒 500克、煙肉 50克、炸蒜茸 3湯匙、紅椒粒/蒜茸/葱粒各 1湯匙、七味粉 1/2湯匙、蒜鹽 1/2湯匙" p1 G* I' ~8 q. P
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醃料
1 I c4 @3 O: w( k西芹粒/乾葱粒/芫荽碎各少許、蒜茸 1湯匙、雞粉/糖 1/2各茶匙、醬油 1湯匙、生粉 2湯匙
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做法公仔箱論壇* ?3 R/ a- N* B4 e, C9 Q6 A
1.先將羊扒兩邊輕輕以刀背拍鬆，再放入西芹粒、乾葱粒、芫荽碎、蒜茸、雞粉、糖、醬油、生粉拌勻同醃 10分鐘。
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# t: y9 Y6 G5 Y* d# v7 B: y$ p$ V2.將煙肉切粒，燒熱鑊下油，下煙肉炒熟盛起。) s. o) e+ U* N% O
9 z3 v0 ^6 ?, }os.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊，落油，調細火再把醃好的羊扒輕煎約 6至 7分鐘至兩邊金黃色盛起備用。
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4.另燒熱鑊下油，蒜茸、紅椒粒、煙肉粒、葱粒、羊扒，最後下炸蒜茸、七味粉、蒜鹽兜勻即成。
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發表於 2010-12-8 05:34 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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