材料
$ u9 Z2 T+ F& x5 B2 O+ q0 Q) }大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許
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& F+ k$ J( Z* a2 b; a( z4 W# W# \% ]公仔箱論壇做法
@# L9 o% U6 K1 v1 {tvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤換 3次水，洗乾淨。os.tvboxnow.com" \+ z o% E7 O7 r, E
b! w* O9 P5 }8 r) W公仔箱論壇2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。
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3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。公仔箱論壇; ]& V; a% m" Z/ H
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除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。os.tvboxnow.com. ^0 c* [, ?+ Z5 M
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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