[甜品] 綠茶蛋糕月

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* T- w/ @* t0 R$ S/ p9 Y* V5 L
全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量公仔箱論壇% F6 U1 |$ E, o

; Y4 |' X& B% U& t忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙" f1 W" _) ^) ~: ?8 s: T. b& l! F
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裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量- p0 ~- z$ ]* s! ]/ ?& Z+ Q

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做法
3 P( }( N3 ^% O! H; |' q! I# q1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。公仔箱論壇0 w; E) P3 E0 Y7 P* L. D5 X
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2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。
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" G3 n# I. T; |* |3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。
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4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。
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5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。# r7 F  K% y- y

% X% {: z1 ]0 c) s6 r7 X6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。% j; M2 M# S7 B0 T

8 _; `" K: ~) r+ C  D公仔箱論壇7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。
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