材料
; ~+ i/ l, n0 R$ x5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% M/ h8 Q2 E; p$ v
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餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個" F2 V; T1 i6 X' R' C% ~9 F
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙
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做法
$ P3 ?% S& c b- C/ ?, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v i7 s# t* a1 `
/ d0 ~; F9 A7 Y2 l/ E7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 v# t8 r/ H# o! K4 J1 i
" p1 f, d! V4 K: d6 kos.tvboxnow.com3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。2 q- s# x" K7 H
* k" w; u3 G( m* J! Mos.tvboxnow.com4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。$ d5 R2 y* Q& h+ A0 y$ C, q# J2 Q
! b" _$ T) w0 Y* o# L* Q/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。
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6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 os.tvboxnow.com) r' [4 ?) d8 N7 x2 \/ r
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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發表於 2010-9-14 11:18 AM
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