酒麵os.tvboxnow.com* D. m: W+ a& _1 l
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
6 e& u2 Z( _' {! e$ p* mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 h1 j3 n- _- R# w
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅公仔箱論壇$ @: E9 E0 w D
: S3 r3 L& `5 ^/ D. X" z海鲜米粉
8 Z' E/ |8 j, ^5 h; O0 G/ H好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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3 Q O$ l7 D4 Z* e' ]鱼头米粉
5 _3 x' J1 M/ n9 i公仔箱論壇在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。公仔箱論壇/ \4 @; c* n) X7 s& `. w0 }
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
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. w0 _7 w- U8 B( k4 H r) ~tvb now,tvbnow,bttvb咖哩麵5 B/ R. h: r3 y, H: a) t
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
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+ C6 ]# ?' Z* A2 d; E* E, e推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
. c* |1 }; b5 {+ X2 ftvb now,tvbnow,bttvb1 k7 _% z/ g$ w" n+ [# t
麻竦拉麵
/ z" K4 S& z/ H# _) ?os.tvboxnow.com喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！公仔箱論壇; D: \3 s2 j- E* B. g+ a
; G( E% U9 n1 m* F: N+ l# H" g) zos.tvboxnow.com推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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0 A- e6 T* e' @ @5 x# s公仔箱論壇炖蛋／吉士挞
`( Y4 o. n1 J- Tos.tvboxnow.com茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！4 L. j# l0 H i. o6 l- x
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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; h3 e/ u/ x! E: _. k烧肉饭
! A2 Q% B! I5 }0 J$ {: X) h! X这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
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. M; _& l! i1 j- w( c" t" ?! R0 V/ @tvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
' g# G* s- Y2 o8 u4 v# Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 V) K$ G, b( I) N! X' Q
鸡丝河粉os.tvboxnow.com& D- O3 r/ Q* L+ {1 d( A7 M
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。4 V( _( J% l% f5 y/ v h
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室公仔箱論壇* \, s0 W$ h" N- Q1 j6 i: ]( t
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大树头酿料米粉
# k3 d2 U( x1 m7 Q酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。公仔箱論壇- e( I4 E$ L) G$ H" F
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: z% K' M, O/ C$ v, Y+ I% f推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）tvb now,tvbnow,bttvb, I- R; n4 @$ k7 Y3 E
( _$ M& k' \/ F0 x. u% cos.tvboxnow.com海南鸡饭
8 B* k9 V- x. \: t9 }: `os.tvboxnow.com怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。6 u6 ~5 y: o @9 w' ~# n
推荐地点：怡保白宫鸡饭
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生肉麵
& N7 K- c% H* }' `" C. {生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 V) y: v4 F8 J
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推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
! n( i3 {% B" T XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N. i1 j- V2 z' }& R" [- N/ O
河嘻
" r3 z2 @% Z2 V4 C/ ?) C- G, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。. X+ S8 B" o( Y/ |" F: z" n9 r8 }
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室os.tvboxnow.com2 W) G% {3 c3 {6 H+ Y
- F5 e, l) G5 ^% z) o! [os.tvboxnow.com鸭脚包
8 f# R3 d' A' m' A这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
- a$ W" j8 E7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 y' h8 S& R% l( N
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
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- u$ \" L5 M9 y7 ?% Q! q/ x) B( U0 `生虾麵os.tvboxnow.com" f( R3 R6 {# j3 D' u0 Z/ `
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼5 A: f) u4 Q' {( X. R O
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芽菜鸡公仔箱論壇# {2 ~' I; i W3 ~
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
% M$ f# Z2 D0 ?- q" C4 \; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 c6 {, x9 ]6 X: F- M. u
推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉' P# a. w s) v# k- {% I
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杂果雪
5 | S! q. R7 v' E* n杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D M5 t5 O& Q) F: Q
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
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- |& o, C; ^% a ]8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷鱼加菇菜
& q; @' g( x9 B8 Z' U1 x% m7 y; }没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）公仔箱論壇1 `3 [3 @2 T9 q3 N% X+ ]5 s/ [
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猪杂粥
5 A; [7 l3 L, C. v& _ B猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档os.tvboxnow.com8 `9 q5 c% a( V L7 @
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罗惹tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 C }& o. i* P0 c. ^$ l% r
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- h& `- W) K' C7 V+ B- H
# {, g2 M! _3 S" ^ p9 h8 Ztvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）tvb now,tvbnow,bttvb q" o% K5 B# }5 `
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雪花啤酒+爆烧肉
8 x+ g6 U7 b3 |2 ]1 p! q2 O3 `tvb now,tvbnow,bttvb怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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